Yo trasplantaría primero y podaría después, aunque la verdad es que el orden no importa demasiado, siempre que logres que las plantas no se estresen. Mi consejo es que prepares el terreno donde las vas a plantar, haciendo agujeros más grandes que el pan de raíces de las plantas para que quepan bien. Luego espera al atardecer para que tengan la noche para recuperarse y trasplántalas con mucho cuidado para que las raíces se dañen lo menos posible. Intenta que el tallo no quede muy enterrado, que el nivel de la tierra sea similar al que había en la maceta, y añade algo de humus de lombriz para fertilizar y estimular el desarrollo de los microorganismos beneficiosos. A continuación, acaba de rellenar con tierra el agujero, intentando que no queden huecos de aire pero sin apretar el terreno. Riega en abundancia pero con un chorro suave, que no remueva la tierra. Un par de días después, cuando veas que se ha retomado el crecimiento y se han recuperado del trasplante, haz una poda apical, es decir, corta la punta del tallo principal, basta con los últimos 5 a 10 cm. Esta poda redirigirá toda la energía de crecimiento que estaba centrada en el tallo principal al resto de las ramas, provocando un crecimiento a lo ancho que reduce el desarrollo en altura.