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En la fase de secado, ¿es bueno que circule el aire?, ¿cuál sería la humedad idónea de secado? Gracias.

Jaume

La circulación de aire es muy importante durante el secado para evitar la proliferación de hongos y para lograr que las plantas se vayan secando uniformemente. No hace falta una corriente de aire muy fuerte, basta con un pequeño ventilador oscilante encendido día y noche a la velocidad mínima para evitar que el aire se estanque. Dependiendo de que la humedad ambiental sea más alta o más baja, el secado será más lento o más rápido. En general, durante la primera semana de secado lo recomendable es una humedad ambiental de alrededor del 60% y bajarla hasta el 50% durante la segunda y tercera semanas. Si se cosechan plantas con algo de infección por hongos como el oídio o la botritis, sí es recomendable bajar la humedad ambiental tanto como se pueda para acelerar al máximo el secado e impedir la proliferación de los hongos.

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