En Argentina, una fundación de la Patagonia ha elaborado el primer aceite de cáñamo comestible en el país. Se trata de GEN, una organización sin fines de lucro que está ubicada en la localidad de General Roca, en la provincia de Río Negro, y que pretende diversificar la matriz productiva en esta región del sur. 

La Fundación GEN fue creada en 2019 por un equipo de ingenieros agrónomos, biotecnólogos y abogados para investigar el desarrollo del cáñamo industrial y medicinal en la región patagónica del Alto Valle de Río Negro. La elaboración de este primer aceite consistió en una producción experimental, pero ha sido la primera vez que en el país se realizó con estándares industriales. Ahora, el grupo científico pretende avanzar en la obtención de certificaciones y cumplir la reglamentación relativa al aceite de cáñamo comestible que meses atrás fue incorporado al Código Alimenticio Nacional de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. 

“Desde 2019 veníamos trabajando con una genética de cáñamo que se viene adaptando al Valle. Nos dimos cuenta de que estamos en el mejor lugar del mundo para producir cáñamo porque hay muchísima diferencia en los rindes de las plantas”, dice Luciano Rivera, uno de los fundadores de la Fundación Gen, en diálogo con el medio local Industria Cannabis.

Martin Ancaten, otro de los integrantes de la Fundación, dice que esperan comercializar el aceite comestible de cáñamo el próximo año. “Una vez que estemos habilitados, podemos salir al mercado y estar en las góndolas de los supermercados. Estamos en contacto con la Cámara de Supermercados de Latinoamérica y el sector gastronómico”, cuenta.