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28 de Enero de 2023 #301

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Makis con hoja de marihuana

La reinterpretación con marihuana de la comida tradicional japonesa está causando sensación en el país del sol naciente. De la prohibición a la moda, en unas semanas.

La reinterpretación con marihuana de la comida tradicional japonesa está causando sensación en el país del sol naciente. De la prohibición a la moda, en unas semanas.

El más famoso chef nipón, Tanaka Suzuki, ha reinventado los tradicionales platos japoneses con ingredientes cannábicos y ha aprovechado la feria gastronómica internacional celebrada en Osaka para presentar su embriagador menú. “Llevo toda la vida recorriendo ferias gastronómicas y esta la recordaré como la más feliz de cuantas he estado. Un mérito que se debe a la renovación cannábica de unos platos con una fuerte tradición en el imaginario gastronómico mundial”, dijo Michael P. Ohara, “había probado experimentos anteriores, pero no a la altura de la exquisitez a las que lo ha llevado Tanaka Suzuki”, añadió el famoso crítico del New York Times.

Tanaka Suzuki exportará sus “platillos volantes” a las grandes capitales europeas y estadounidenses en las que su cadena de restaurantes El Buda Felicísimo lleva ya casi una década de arraigo.

Este contenido se publicó originalmente en la Revista Cáñamo #249

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