Cocina

¿Fresas con nata? No, mucho más

Sergio M. Naranjo
Vamos a comer fresas con nata, pero con un estilo más modernito y vanguardista. Con los mismos ingredientes podemos cautivar la vista y los paladares de cualquiera de nuestros comensales. Además, es un postre muy rico nutricionalmente y bastante...

Magret de pato con cebollitas, naranja y vermut Tank

Sergio M. Naranjo
Vamos a homenajear al incombustible Charles Aznavour, tristemente fallecido hace un par de meses. Considerado el padre de la chanson, algunos dicen que era el Sinatra francés. En su honor vamos a preparar un glamuroso magret de pato digno de...

Lentejas viajeras... de mar y tierra

Sergio M.Naranjo
Atrévete con unas lentejas psicotrópicas. Este guiso bueno, bonito y barato que todos hemos rechazado de niños nos va a llevar de viaje en esta ocasión. Vamos a enriquecerlo nutricionalmente con unas algas y psicotrópicamente con unos cogollos de...

¡Pervirtiendo ensaladas!

Sergio M. Naranjo
Para acabar el verano de relax y volver a la rutina bien descansados, vamos a darle la vuelta a esta ensalada clásica italiana y a aderezarla con un poco de Zombie OG para ayudarnos a asimilar este reinicio postvacacional.

Paté pa ti…

Sergio M. Naranjo
Comenzamos el otoño con un picoteo divertido, vegano y original. Un untable cremoso que combina estupendamente con esas curiosas tortitas tan singulares y nutritivas conocidas por el nombre de crespillos. Estas galletitas saladas están hechas con...

Rimas con sustancia

Sergio M. Naranjo
Vamos a refinarnos un poco y hacer un plato globalizado y resultón: una sopa fría entre Málaga y Asia con la que quedaréis como auténticos foodies expertos. Una forma rica y elegante de disfrutar de la White Widow x Ak de Spanish Seeds.

Netflix lanza su concurso de cocina con marihuana

Para ser conscientes de hasta qué punto el uso de marihuana se ha normalizado, hay que prestar atención a iniciativas como la de Netflix. La popular plataforma de entretenimiento acaba de lanzar un programa audiovisual en formato de reality show...

Descubriendo tesoros por el sur

Sergio M. Naranjo
Mens sana in corpore sano. Vamos a nutrir y refrescar el body con un plato bajo en calorías y lleno de vitaminas, minerales y omega-3. Y con este maravilloso descubrimiento sativo y sus efectos estimularemos la mente y la dejaremos volar, como decía...

La coca se come en el Mediterráneo

Sergio M.Naranjo
Llega el verano, las tardes se alargan, las noches se acortan y el calor nos amodorra. Lo mejor es un poco de coca de la buena con todas sus propiedades: fibra, vitaminas, minerales, hidratos, etc. Típica en el Mediterráneo, está considerada como...

¡Berenjenas de la China!

Sergio M.Naranjo
Los chinos son los principales productores de berenjenas del mundo, y gracias a la famosa globalización nos nutren con sus exóticas variedades y sabores. Hoy vamos a aprender a cocinarlas y a darle nuestro toque especial para disfrutar tanto de su...

Cómo descarbolixar cannabis

Una de las técnicas que se utiliza en las extracciones y que es un buen aliado de la cocina cannábica es la descarboxilación.